...jest pusty
Strona głównaKawa do Alternatyw - Jasno PalonaEtiopia Sidamo Shantawene Gafissa Daye Bensa Natural/ Jasno palona
Odmiana: arabica
Region: Sidama - Bensa - Shantawene Village
Obróbka: natural
Wysokość uprawy: 1920-2020 m n.p.m.
Profil smakowy kawy: jagody, papaja, brzoskwinia
Punktacja SCA/SCAA: 88
Shantawene Gafisse – kawa pochodząca z serca regionu Sidamo, z wioski Shantawene. I wszystko się zgadza od pierwszego zapachu.
Już przy mieleniu uderza aromat dojrzałych owoców, jakby ktoś rozkroił morele, mango i czerwone jabłka nad samym młynkiem. W filiżance pojawia się czysta owocowość cytrusów, ale miękka, szlachetna, absolutnie nieagresywna. Dalej – słodycz miodu, herbaciana lekkość i bardzo elegancki, owocowy finisz. To kawa:
• lekka, ale głęboka,
• owocowa, ale nie krzykliwa,
• czysta jak etiopski poranek w górach.
Ma w sobie coś, co sprawia, że człowiek zwalnia. Jakby ktoś powiedział: usiądź, jeszcze jeden łyk, nie spiesz się.
Propozycja zastosowania: drip / chemex
Sposób parzenia:
Na 6 gram kawy 100 ml wody
Zalecana temperatura wody: 90-95 stopni Celsjusza
Czas parzenia: ~3 minuty
Drippera z filtrem umieszczamy na naczyniu i wsypujemy odmierzoną porcję kawy.
Polewamy kawę wodą, początkowo jedynie niewielką ilością aby pozwolić kawie się zwilżyć.
Po 30 sekundach okrężnymi ruchami polewamy zwilżoną kawę nie lejąc po ściankach filtra.
Polewając nie lejemy całej wody na raz, staramy to zrobić płynnie w 2-3 odstępach w czasie nie dłuższym niż 3 minuty.
Kwasowość
1,5
Aromat
7
Intensywność
4
Dane kontaktowe producenta
Olle Cafe
Dane kontaktowe do osoby odpowiedzialnej w EU
Klienci polecają również:
