Strona głównaKawaPrestige SelectionKenia AA Kirinyaga Baragwi Gachami / Jasno palona

Kenia AA Kirinyaga Baragwi Gachami / Jasno palona

160,00 zł

Wysyłka:48 godzin
Sprawdź koszty wysyłki

Koszty dostawy tego produktu

Waga:
Sposób mielenia:

Ilość:Szt.

Odmiana: arabica
Region:
 Kirinyaga
Obróbka: na mokro (washed)
Farma: Gachami
Wysokość uprawy: 1600-1800 m n.p.m.
Punktacja SCAA/SCA:
Profil smakowy kawy: czerwona porzeczka, pomelo, zielona herbata
 




Jest to nowy zbiór z farmy Gachami. Sama kooperatywa nazywa się Baragwi i należy do niej 2387 farmerów. Baragwi FCS jest dziś największą spółdzielnią w Kenii zarówno pod względem wielkości, jak i liczby członków. Spółdzielnia posiada łącznie 12 stacji myjących ziarna kawy, z centralą w mieście Kianyaga. Gachami jest jednym z największych zakładów. Dzięki ścisłym regułom i pełnemu myciu wiśni kawy, otrzymujemy wspaniały produkt, uprawiany na wysokości 1600-1800 m n.p.m.
Ciekawostką jest to, że owoce kawy są specjalnie sortowane przed ich łuskaniem. Miąższ jest następnie fermentowany przez noc, po czym jest myty i klasyfikowany. Następnie jest suszony na stołach suszarniczych przez 8-14 dni. W Baragwi FCS wielki nacisk kładzie się na spójność kawy. Spółdzielnia zaangażowała również specjalistów do szkolenia farmerów.

Zapraszamy więc na szczyty doznań. My podczas degustacji odkryliśmy w smaku owoc pomelo, czerwonej porzeczki, ale także skojarzenie z zieloną herbatą. Kawa posiada certyfikat Rainforest Alliance.


Rainforest Alliance

Certyfikat Rainforest Alliance (RFA) oznacza kawę, którą klasyfikuje się jako produkt organiczny, gdyż jest produkowana i transportowana bez użycia pestycydów i chemikaliów.

 

Propozycja zastosowania - Drip / Chemex

Sposób Parzenia :

Na 6 gram kawy 100 ml wody

Zalecana temperatura wody : 80-85 stopni Celsjusza

Czas parzenia : ~3 minuty

Drippera  z filtrem umieszczamy na naczyniu i wsypujemy odmierzoną porcję kawy.
Polewamy kawę wodą, początkowo jedynie niewielką ilością, aby pozwolić kawie się otworzyć (preinfuzja).
Po 30 sekundach okrężnymi ruchami polewamy kawę, starając się utrzymać strumień wody na kawie.
Staramy to zrobić płynnie w 2-3 odstępach, w czasie nie dłuższym niż 3 minuty, nie zużywając całej wody na raz.

Zachęcamy do eksperymentowania z gramaturą kawy, temperaturą i ilością wody oraz czasem parzenia. 
Parząc kawę w niższej temperaturze możemy wydobyć więcej słodyczy.
Wydłużając czas parzenia również wpływamy na wyższą słodycz kosztem tzw. "jasności" (z ang. brightness).
Jasność można określić jako indywidualny charakter i nuty smakowe danej kawy.
Jeżeli chcemy aby kawa była możliwie najbardziej "jasna" zachęcamy do zaparzenia kawy metodą Pana Tetsu Katsuyi "4:6".

Receptura na kawę 4:6:

Ilość wody: 300 gram
Ilość kawy: 20 gram

Po przygotowaniu Drippera do parzenia postępujmy wedle poniższej instrukcji:

70g wody
10 sekund przerwy
50g wody
30 sekund przerwy
180g wody*

*wodę możemy podzielić na 2 lub 3 części. Wpłynie to na rosnącą intensywność i słodycz kosztem "jasności"

Klienci polecają również:
  • Meksyk SHG EP Finca El Flamingo Bio Organic / Jasno Palona
    Szybki podgląd

    Meksyk SHG EP Finca El Flamingo Bio Organic / Jasno Palona

    120,00 zł

  • Gwatemala SHB Huehuetenango / Jasno palona
    Szybki podgląd

    Gwatemala SHB Huehuetenango / Jasno palona

    90,00 zł

  • Papua Nowa Gwinea Sigri AA/ 1000g
    Szybki podgląd

    Papua Nowa Gwinea Sigri AA/ 1000g

    100,00 zł

  • Kostaryka SHB Tarrazu San Rafael/ Jasno palona
    Szybki podgląd

    Kostaryka SHB Tarrazu San Rafael/ Jasno palona

    90,00 zł

  • Vietnam Polished
    Szybki podgląd

    Vietnam Polished

    50,00 zł

  • Tanzania AA
    Szybki podgląd

    Tanzania AA

    90,00 zł

...jest pusty

Herbaty i kawy to produkty najbardziej popularne na rynku dlatego nasz sklep kolonialny oferuje herbaty zieloneekspres do kawy w tym ciśnieniowy ekspres do kawy. W naszej ofercie dostępna jest kolumbijska kawa mielona, japońska kawa zielona, oraz kawa świeżo palona. Dostarczana przez nas kawa do domu oraz kawa Crema to produkty bardzo popularne. Nasz sklep to również sklep z herbatami, jednak najbardziej popularnymi produktami jest kawa nie kwaśna, kawa ziarnista, kawa bezkofeinowa, oraz kawa jasno palona. Oferujemy również usługi typu kawa do firmy, kawa do hotelu, kawa na prezent. W promocyjnej cenie dostępna jest u nas kawa do ekspresu, kawa espresso, kawa mrożona, oraz bardzo popularna kawa dla sportowca. Mocna kawa sklep internetowy, to najlepsza kawa na rynku gdzie sprzedawana jest zdrowa kawa czyli kawa do kubka. Jeżeli lubisz parzenie kawy to nasz sklep to również palarnia kawy gdzie historia kawy odgrywa ogromne znaczenie, jeżeli jesteś w ciąży to kawa w ciąży to bardzo dobry wybór, jest zdrowa i smaczna. Kupując u nas wiele produktów kawiarka oferowana jest w promocyjnej cenie. Zapraszamy do zakupów nasi konsultanci pomogą w zakupie, nasza dewiza to zadowolony klient!.
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Prywatności. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.