Kostaryka SHB EP Hacienda Sonora Centroamericano Natural/ Jasno palona

Kawa w rytmie Sonory.

Zapraszamy na kawę z Kostaryki z farmy o pięknej nazwie Hacienda Sonora, którą od 100 lat prowadzi rodzina Guardia.
Na stokach Central Valley (gdzie umiejscowiona jest nasza farma na wysokości ponad 1300 m n.p.m.), w cieniu drzew i szeptu tropikalnego deszczu, pracownicy Hacienda Sonora zbierają owoce Centroamericano.
Wiśnie kawy suszą się na czarnych płachtach, powoli, naturalnie, aż w powietrzu
zaczyna unosić się zapach fermentujących owoców — truskawek, borówek i herbacianych liści. Ta kawa rodzi się z cierpliwości, z rytmu przyrody, która nie zna pośpiechu.
W filiżance – kwiatowy aromat, miękka słodycz owoców i lekkość naparu. Jest ona tropikalna, soczysta i kojąco aromatyczna.

Odmiana: Centroamericano
Region: Central Valley
Obróbka: natural
Wysokość uprawy: 1300 m n.p.m.
Profil smakowy kawy: kwiatowa, truskawka, śliwka

Zapraszamy więc do nas stacjonarnie lub on line. 

Propozycja zastosowania: drip / chemex

Sposób parzenia:

Na 6 gram kawy 100 ml wody

Zalecana temperatura wody: 90-95 stopni Celsjusza

Czas parzenia: ~3 minuty

Drippera  z filtrem umieszczamy na naczyniu i wsypujemy odmierzoną porcję kawy.
Polewamy kawę wodą, początkowo jedynie niewielką ilością aby pozwolić kawie się zwilżyć.
Po 30 sekundach okrężnymi ruchami polewamy zwilżoną kawę nie lejąc po ściankach filtra. 
Polewając nie lejemy całej wody na raz, staramy to zrobić płynnie w 2-3 odstępach w czasie nie dłuższym niż 3 minuty.