...jest pusty
Strona głównaKawa do Alternatyw - Jasno PalonaKostaryka SHB San Diego Anaerobic/ Jasno palona
Odmiana: Caturra
Region: Tarrazu
Obróbka: anaerobic
Wysokość uprawy: 1600-1750 m n.p.m.
Profil smakowy kawy: szarlotka, rodzynki, cukier trzcinowy
Punktacja SCA/SCAAA: 87
Kawa dla prawdziwych koneserów, którzy wiedzą co to kawa jasno palona, wybierana przez nas dla Was, do parzenia metodami alternatywnymi.
Kawa wyjątkowa, pijemy od rana i... nie dowierzamy. Dwa w jednym: kawa i...zapach i smak szarlotki. Bez żadnych sztucznych dodatków — tylko natura, staranna obróbka i doświadczenie ludzi, którzy wiedzą, co robią.
To ziarna z Kostaryki, z regionu Tarrazú, poddane fermentacji bez dostępu powietrza. Dzięki temu wydobywa się ich naturalna słodycz i głębia. W filiżance pojawiają się nuty jabłka, cynamonu i delikatnej słodyczy, z gładkim, czystym zakończeniem.
Ciekawostka: stacja obróbki San Diego, działająca nieprzerwanie od XIX wieku, należy do najstarszych i najbardziej zaawansowanych w Kostaryce. To właśnie tam od lat rozwijają się nowoczesne metody przetwarzania kawy, które dziś wyznaczają kierunek dla całego regionu.
Kawa suszona na słońcu do idealnego poziomu wilgotności.
Propozycja zastosowania: drip / chemex
Sposób parzenia:
Na 6 gram kawy 100 ml wody
Zalecana temperatura wody: 90-95 stopni Celsjusza
Czas parzenia: ~3 minuty
Drippera z filtrem umieszczamy na naczyniu i wsypujemy odmierzoną porcję kawy.
Polewamy kawę wodą, początkowo jedynie niewielką ilością aby pozwolić kawie się zwilżyć.
Po 30 sekundach okrężnymi ruchami polewamy zwilżoną kawę nie lejąc po ściankach filtra.
Polewając nie lejemy całej wody na raz, staramy to zrobić płynnie w 2-3 odstępach w czasie nie dłuższym niż 3 minuty.
Kwasowość
4
Aromat
6
Intensywność
5
Dane kontaktowe producenta
Olle Cafe
Dane kontaktowe do osoby odpowiedzialnej w EU
Klienci polecają również:
