Papua Nowa Gwinea Peaberry / Jasno palona

Odmiana – Arabika

Region – Banz

Wysokość uprawy  – 1500 - 1600 m

Obróbka – myta (Washed)

Smak – karmel, delikatnie zioÅ‚owy

Propozycja zastosowania - Drip / Chemex

Sposób Parzenia :

Na 6 gram kawy 100 ml wody

Zalecana temperatura wody : 90-95 stopni Celsjusza

Czas parzenia : ~3 minuty

Drippera  z filtrem umieszczamy na naczyniu i wsypujemy odmierzonÄ… porcjÄ™ kawy.
Polewamy kawę wodą, początkowo jedynie niewielką ilością aby pozwolić kawie się zwilżyć.
Po 30 sekundach okrężnymi ruchami polewamy zwilżonÄ… kawÄ™ nie lejÄ…c po Å›ciankach filtra. 
Polewając nie lejemy całej wody na raz, staramy to zrobić płynnie w 2-3 odstępach w czasie nie dłuższym niż 3 minuty.

Znaczenie słowa Peaberry - perłowy

W owocu kawy normalnie znajdują się dwa stykające się ze sobą ziarna, ale zdarza się, że wykształca się tylko jedno ziarno i ponieważ nie styka się ono z niczym rośnie na okrągło zamiast spłaszczone z jednej strony. Kawa ta przypomina małe perłowe kuleczki.