Gwatemala SHB Huehuetenango / Jasno palona

Gwatemala Huehuetenango. Sama nazwa mimowolnie wywołuje uśmiech... Jednak zabawna z pozoru nazwa nie jest jedynym atutem tej wspaniałej kawy. Jej smak spodoba się nawet miłośnikom kaw afrykańskich. Subtelna i delikatna owocowość ukrywa się wśród dominującego smaku czekolady i orzechów laskowych (aż przychodzi na myśl czekolada z okienkiem z dodatkiem bakalii ;) )

Odmiana: arabika bourbon
Region: Huehuetenango
Obróbka: na mokro (washed)
Wysokość uprawy: 1900 m n.p.m.
Profil smakowy kawy: czekolada, orzech laskowy

Propozycja zastosowania - Drip / Chemex

Sposób Parzenia :

Na 6 gram kawy 100 ml wody

Zalecana temperatura wody : 90-95 stopni Celsjusza

Czas parzenia : ~3 minuty

Drippera  z filtrem umieszczamy na naczyniu i wsypujemy odmierzoną porcję kawy.
Polewamy kawę wodą, początkowo jedynie niewielką ilością aby pozwolić kawie się zwilżyć.
Po 30 sekundach okrężnymi ruchami polewamy zwilżoną kawę nie lejąc po ściankach filtra. 
Polewając nie lejemy całej wody na raz, staramy to zrobić płynnie w 2-3 odstępach w czasie nie dłuższym niż 3 minuty.