Peru Tunki Gr.1 Organic/ Jasno palona

Odmiana: Arabika Bourbon
Region: San Pedro de Putina Punco
Obróbka: Washed
Wysokość uprawy: 1600 - 1800 m n.p.m.
Punktacja SCAA/SCA: 86
Smak: Wyraźnie orzechowa z nutą limonki



Wielokrotnie nagradzana kawa z Peru zawdzięcza swoją nazwę lokalnemu gatunkowi ptaka, który zamieszkuje Peruwiańskie Andy.
Kawa ta rośnie na wysokości około 1700 m n.p.m. w dolinie Tambopata w południowo-wschodnim Peru.
Jest ona jedną z najtrudniejszych w transporcie kaw, ponieważ droga do portu wiedzie przez Andy, jest to 4 dniowa podróż mająca 5000m.



Fairtrade ?

Najprościej pisząc: Produkty oznaczone tym symbolem są wytwarzane zgodnie z zasadami sprawiedliwego handlu. Po więcej informacji zapraszamy na stronę Fairtrade.

Rainforest Alliance:

Z racji, iż kawa jest produkowana i transportowana bez użycia pestycydów i chemikaliów certyfikat Rainforest Alliance (RFA) w skrócie oznacza kawę, którą klasyfikuje się jako produkt organiczny.

Nr. Certyfiaktu organicznego: PE-BIO-123

Organic. ?

Kawa z dopiskiem Organic. jest wytwarzana i przetwarzana w sposób szczególny, mający na celu wykluczenie udziału pestycydów i innych środków chemicznych podczas uprawy oraz transportu kawy.

Propozycja zastosowania - Drip / Chemex

Sposób Parzenia :

Na 6 gram kawy 100 ml wody

Zalecana temperatura wody : 90-95 stopni Celsjusza

Czas parzenia : ~3 minuty

Drippera  z filtrem umieszczamy na naczyniu i wsypujemy odmierzoną porcję kawy.
Polewamy kawę wodą, początkowo jedynie niewielką ilością aby pozwolić kawie się zwilżyć.
Po 30 sekundach okrężnymi ruchami polewamy zwilżoną kawę nie lejąc po ściankach filtra. 
Polewając nie lejemy całej wody na raz, staramy to zrobić płynnie w 2-3 odstępach w czasie nie dłuższym niż 3 minuty.