...jest pusty
Paraiso… Rajska kawa?
Nie inaczej. I nie jest to przypadkowy marketingowy chwyt mający zachęcić do sięgnięcia po kawę z Dominikany.
Kawa, którą Państwu oferujemy, uprawiana jest w gminie Paraiso, na zboczach gór Sierra de Bahoruco, w prowincji Barahona, w południowo-zachodniej części Dominikany. Plantacje korzystają z bliskiego sąsiedztwa Morza Karaibskiego, dzięki czemu dociera tu morska bryza, a krzewy czerpią składniki mineralne z bogatej, wapienno-wulkanicznej gleby.
Myślą Państwo, że to nadal tylko marketing? Otóż nie — to biologia. Stała obecność morskiej bryzy zapewnia wysoką wilgotność, która spowalnia dojrzewanie owocu kawowca (krzew może owocować nawet kilka razy w sezonie zbiorów). Wolniejszy rozwój owocu przekłada się na bardziej złożony profil smakowy oraz cięższe, gęstsze ziarno. Takie ziarna wymagają mistrzowskiej ręki podczas palenia. Dlaczego? Ponieważ ich wysoka gęstość oznacza również większą twardość — cechę rzadko spotykaną w innych regionach upraw. To właśnie dlatego dominikańskie ziarna wyróżniają się swoją wielkością i strukturą.
Jak zawsze — nie wierzcie nam na słowo. Zamówcie i przekonajcie się sami, jak smakuje coś naprawdę wyjątkowego
Odmiana: arabica
Region: Barahona
Obróbka: na mokro (washed)
Wysokość uprawy: 1400 m n.p.m.
Profil smakowy kawy: czekolada, orzech włoski
Kwasowość
1
Aromat
4
Intensywność
2
Dane kontaktowe producenta
Olle Cafe
Dane kontaktowe do osoby odpowiedzialnej w EU
Klienci polecają również:
