Etiopia Sidamo Nensebo

Wiele osób parzy i pije swojÄ… ulubionÄ… kawÄ™, zabierajÄ…c jÄ… nawet w termosie w drodze do pracy lub na spacer na klify w Mechelinkach, by wraz z kubkiem tego drogocennego naparu podziwiać ZatokÄ™. Może spróbujcie teraz czegoÅ› nowego, cytrusowego i… bardzo smacznego!

Kawa, którÄ… proponujemy bÄ™dzie nadawać siÄ™ do zaparzania metodÄ… tradycyjnÄ… i do alternatyw!

Jest to kolejna kawa z Etiopii czyli kolebki i źródÅ‚a tego drogocennego owocu.

NaszÄ… kawÄ™, nazywamy zwykle Sidamo, ale ta nazwa pochodzi naprawdÄ™ od sÅ‚owa Sidama. Jest to okreÅ›lenie ludu, który zamieszkuje ten region i jest to gÅ‚ówny obszar produkcji kawy w Etiopii. NastÄ™pnie mamy dystrykt Nensebo, znajdujÄ…cy siÄ™ w części strefy Guji, nazwanej tak na cześć plemienia Oromo. I w koÅ„cu natrafiamy na maÅ‚Ä… wioskÄ™ Bulga (miejsce majÄ…ce bardzo ciekawÄ… i dawnÄ… historiÄ™, poÅ‚ożone na wysokoÅ›ci 1900-2100 m n.p.m.), w której rolnik uprawia Å›rednio obszar mniejszy niż 1 hektar i ma u siebie do 1500 drzew, a uprawa jest zgodna z naturÄ…, czyli nazwiemy jÄ… ekologicznÄ….

WiÅ›nie (tak nazywamy owoc kawy) kawowe sÄ… tam sortowane rÄ™cznie i specjalnie przygotowywane by uniknąć pleÅ›ni, a nastÄ™pnie przewożone do stacji myjÄ…cej w pobliżu miasta Nensebo. Tu wszystko jest kolorowe: czerwieÅ„ gleby, krystaliczny bÅ‚Ä™kit nieba, każdy odcieÅ„ zieleni w lasach, a także miodowy kolor wybranych zielonych ziaren, które „odpoczywajÄ…” w cieniu prowizorycznego namiotu.

W koÅ„cu wszystko trafia do Addis Abeby, czyli stolicy Etiopii u podnóża wygasÅ‚ego wulkanu Entoto, skÄ…d ziarna kawy udajÄ… siÄ™ w dalszÄ… drogÄ™ po Å›wiecie.

Także do Rumi trafiła kawa specialty, aby wraz z pierwszymi promieniami słońca z dalekiej Afryki, podzielić się z nami jednym z najwspanialszych i najbardziej unikalnych profili kawowych na świecie. Smacznego!